El Taco consiste en una tortilla de maíz o de harina doblada con diferentes tipos de guisados dentro. Hoy en día se ha convertido en un platillo muy famoso a nivel internacional. Por eso te compartimos algunas recetas para que disfrutes sin remordimientos de esta delicia, y cuides tu salud al mismo tiempo este día. #SEsaludable.

TACOS DE CAMARON| Tacos10.com

INGREDIENTES

• ½ kg de camarones limpios y frescos
• Sal al gusto
• 4 dientes de ajo pelados y picados
• ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• Tortillas de maíz u hojas de lechuga

TIEMPO DE PREPARACION: 15-20 MINUTOS

PREPARACION

En un bowl agregamos los camarones limpios y sazonamos con pimienta y sal, el jugo de los 2 limones y una cucharadita de aceite de oliva, dejamos marinar por 10 minutos.

En un sarten caliente agregamos aceite de oliva y agregamos la cebolla picada, los ajos y sofreímos por 2 minutos, después vaciamos nuestros camarones y los cocinamos alrededor de 4-5 minutos. Los servimos en una tortilla de maíz o una hoja de lechuga y agregamos aguacate y salsa chipotle al gusto.

Fuente: Tacos10.com

TACOS DE NOPALES| Pizcadesabor.com

INGREDIENTES

• 2 pencas de nopal limpios picados en cuadritos
• 1 tomate rojo picado
• ½ cebolla picada finamente
• Tortillas de maíz
• Cilantro picado al gusto
• Aguacate o guacamole

TIEMPO DE PREPARACION: 5-10 MINUTOS

PREPARACION

Precalienta un sarten a fuego medio, agrega los nopales y sofríe durante 5 minutos revolviendo hasta que el jugo de los nopales se evapore, después, agrega el tomate y la cebolla, cocina durante 2 minutos o hasta que la verdura quede cocida y el nopal deje de soltar jugo.

Sirve los nopales con verdura en una tortilla caliente, agrega aguacate o guacamole al gusto, queso fresco (opcional) y salsa de tu preferencia.

Fuente: Pizcadesabor.com

TACOS DE TINGA| Kiwilimon

INGREDIENTES

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla picada y media sin picar
• 2 tomates
• Media lata de chipotle
• ¼ de repollo rallado
• Tortillas de maíz u hojas de lechuga
• Aguacate o guacamole
• Queso fresco (opcional)

TIEMPO DE PREPARACION: 20-25 MINUTOS

PREPARACION

En una olla pon a hervir las pechugas en agua con la media cebolla y sal. Ya que estén cocidas las pechugas se desmenuzan, en una olla a fuego medio agrega la cebolla picada con un poco de aceite de oliva y agrega el pollo desmenuzado.

En la licuadora agrega la media lata de chipotle a licuar con los tomates y un chorrito de agua, ya licuado se incorpora a la olla del pollo. Agrega el repollo rallado y sazona con sal al gusto y deja hervir. Sirve en tortillas de maíz calientes o en hojas de lechuga, acompaña con aguacate o guacamole al gusto, queso fresco (opcional) ¡y listo a disfrutar!

Fuente: Kiwilimon

TACOS DE CHAMPIÑONES| Cocinavegano.com

INGREDIENTES

• 7 champiñones portobello limpios
• Media cebolla picada en tiras
• Salsa de soya
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de miel (opcional)
• 2 cucharadas de aceite (oliva o coco)
• Tortillas de maíz
• 1 taza frijoles refritos (opcional)
• Aguacate o guacamole
• Pimientos morrón picados

TIEMPO DE PREPARACION: 25-30 MINUTOS

PREPARACION

Corte los champiñones en tiras finas y agréguelos en un bowl, sazone con la salsa de soya, el jugo de limón y la miel, deje marinar durante 10-15 minutos.

Coloque un sarten grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva o coco, después vierta la cebolla y pimientos morrón picados hasta que comiencen a dorarse, agregue los champiñones y reserve el jugo en donde se marinaron.

Cocina los champiñones con la cebolla durante 10 minutos y vierte el jugo del marinado, cocina hasta que el jugo se evapore casi por completo. En una tortilla unte un poco de frijoles refritos y encima los champiñones.

Acompaña con aguacate o guacamole, cilantro (opcional) y salsa de tu preferencia.

Fuente: Cocinavegano.com