El Taco consiste en una tortilla de maíz o de harina doblada con diferentes tipos de guisados dentro. Hoy en día se ha convertido en un platillo muy famoso a nivel internacional. Por eso te compartimos algunas recetas para que disfrutes sin remordimientos de esta delicia, y cuides tu salud al mismo tiempo este día. #SEsaludable.
TACOS DE CAMARON| Tacos10.com
INGREDIENTES
- ½ kg de camarones limpios y frescos
- Sal al gusto
- 4 dientes de ajo pelados y picados
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 2 limones
- Tortillas de maíz u hojas de lechuga
TIEMPO DE PREPARACION: 15-20 MINUTOS
PREPARACION
En un bowl agregamos los camarones limpios y sazonamos con pimienta y sal, el jugo de los 2 limones y una cucharadita de aceite de oliva, dejamos marinar por 10 minutos.
En un sarten caliente agregamos aceite de oliva y agregamos la cebolla picada, los ajos y sofreímos por 2 minutos, después vaciamos nuestros camarones y los cocinamos alrededor de 4-5 minutos. Los servimos en una tortilla de maíz o una hoja de lechuga y agregamos aguacate y salsa chipotle al gusto.
Fuente: Tacos10.com
TACOS DE NOPALES| Pizcadesabor.com
INGREDIENTES
- 2 pencas de nopal limpios picados en cuadritos
- 1 tomate rojo picado
- ½ cebolla picada finamente
- Tortillas de maíz
- Cilantro picado al gusto
- Aguacate o guacamole
TIEMPO DE PREPARACION: 5-10 MINUTOS
PREPARACION
Precalienta un sarten a fuego medio, agrega los nopales y sofríe durante 5 minutos revolviendo hasta que el jugo de los nopales se evapore, después, agrega el tomate y la cebolla, cocina durante 2 minutos o hasta que la verdura quede cocida y el nopal deje de soltar jugo.
Sirve los nopales con verdura en una tortilla caliente, agrega aguacate o guacamole al gusto, queso fresco (opcional) y salsa de tu preferencia.
Fuente: Pizcadesabor.com
TACOS DE TINGA| Kiwilimon
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla picada y media sin picar
- 2 tomates
- Media lata de chipotle
- ¼ de repollo rallado
- Tortillas de maíz u hojas de lechuga
- Aguacate o guacamole
- Queso fresco (opcional)
TIEMPO DE PREPARACION: 20-25 MINUTOS
PREPARACION
En una olla pon a hervir las pechugas en agua con la media cebolla y sal. Ya que estén cocidas las pechugas se desmenuzan, en una olla a fuego medio agrega la cebolla picada con un poco de aceite de oliva y agrega el pollo desmenuzado.
En la licuadora agrega la media lata de chipotle a licuar con los tomates y un chorrito de agua, ya licuado se incorpora a la olla del pollo. Agrega el repollo rallado y sazona con sal al gusto y deja hervir. Sirve en tortillas de maíz calientes o en hojas de lechuga, acompaña con aguacate o guacamole al gusto, queso fresco (opcional) ¡y listo a disfrutar!
Fuente: Kiwilimon
TACOS DE CHAMPIÑONES| Cocinavegano.com
INGREDIENTES
- 7 champiñones portobello limpios
- Media cebolla picada en tiras
- Salsa de soya
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 2 cucharadas de aceite (oliva o coco)
- Tortillas de maíz
- 1 taza frijoles refritos (opcional)
- Aguacate o guacamole
- Pimientos morrón picados
TIEMPO DE PREPARACION: 25-30 MINUTOS
PREPARACION
Corte los champiñones en tiras finas y agréguelos en un bowl, sazone con la salsa de soya, el jugo de limón y la miel, deje marinar durante 10-15 minutos.
Coloque un sarten grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva o coco, después vierta la cebolla y pimientos morrón picados hasta que comiencen a dorarse, agregue los champiñones y reserve el jugo en donde se marinaron.
Cocina los champiñones con la cebolla durante 10 minutos y vierte el jugo del marinado, cocina hasta que el jugo se evapore casi por completo. En una tortilla unte un poco de frijoles refritos y encima los champiñones.
Acompaña con aguacate o guacamole, cilantro (opcional) y salsa de tu preferencia.
Fuente: Cocinavegano.com