¡Hola a todos! Bienvenidos a SAIN MEDICAL, su fuente confiable de información médica y salud. Hoy les compartiremos una receta nutritiva y refrescante perfecta para el verano: una ensalada de quinoa con mango y aguacate. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes esenciales que les ayudarán a mantenerse saludables durante los días más calurosos. ¡Vamos a comenzar!

Ingredientes:

– 1 taza de quinoa

– 2 tazas de agua

– 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos

– 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos

– 1 pepino, pelado y cortado en cubos

– 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada

– 1/4 taza de cilantro fresco, picado

– 1 limón (su jugo)

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocinar la Quinoa: Primero, vamos a cocinar la quinoa. Enjuaga una taza de quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Coloca la quinoa en una olla con dos tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté esponjosa. Deja enfriar.

2. Preparar los Ingredientes Frescos: Mientras la quinoa se enfría, vamos a preparar los ingredientes frescos. Corta el mango, el aguacate y el pepino en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla morada y el cilantro.

3. Mezclar los Ingredientes: En un bol grande, combina la quinoa enfriada con el mango, el aguacate, el pepino, la cebolla morada y el cilantro. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.

4. Condimientar la Ensalada: Para el aderezo, exprime el jugo de un limón y mézclalo con dos cucharadas de aceite de oliva. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Servir y Disfrutar: ¡Y eso es todo! Nuestra ensalada de quinoa con mango y aguacate está lista para ser servida. Es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento. Ideal para llevar a picnics o simplemente disfrutar en casa.

Beneficios Nutricionales:

Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. La quinoa es una excelente fuente de proteínas completas y fibra, el mango aporta vitaminas A y C, el aguacate es rico en grasas saludables y el pepino proporciona hidratación y frescura. Es una combinación perfecta para mantenerte lleno de energía y nutrido durante el verano.

Esperamos que disfruten esta receta y que les ayude a mantenerse saludables este verano. No olviden seguirnos en SAIN MEDICAL para más consejos de salud y bienestar, así como recetas nutritivas. Si tienen alguna pregunta o sugerencia, no duden en llamar.  ¡Hasta la próxima, y que tengan un verano saludable y delicios ¡Gracias por su atención y por confiar en SAIN MEDICAL para su bienestar y salud!

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