Delicias navideñas
Si te gusta consentir a familiares y amigos en estas fechas decembrinas, te compartimos 4 deliciosas recetas prácticas y saludables con el toque navideño que buscas. ¡Les encantaran!
Biscotti de arándanos
INGREDIENTES
1/2 taza de mantequilla ablandada 1/4 taza de stevia
2 huevos ralladura de naranja
Sal 2 tazas de harina integral
1 cucharada y 1/2 de polvo para hornear chocolate amargo sin azúcar en trozos
1 taza de arándanos frescos 1/2 taza de nueces y almendras
2 cucharadas de leche de coco
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 350 grados. Tomamos una bandeja para hornear y forramos con papel de aluminio. En un tazón con una batidora o a mano batimos la mantequilla, agregamos la ralladura de naranja, la stevia, la leche de coco y la sal. Continuamos batiendo y agregamos los huevos, la harina, el polvo para hornear y seguimos batiendo.
Vaciamos los arándanos a la licuadora, agregamos una cucharada y media de harina de almendras y apretamos la licuadora solo 1 vez y rápido para no licuar tanto los arándanos. Picamos las nueces y almendras y las agregamos a la masa.
Enharinamos nuestras manos y el exterior de la masa, con nuestras manos comenzamos a formar una tira larga de masa en la bandeja para hornear hasta terminar la masa. Metemos al horno y dejamos hornear por unos 35-40 minutos revisamos con un palillo que esté bien cocido. Cuando esté listo dejamos enfriar un poco, cortamos todo el pan en rodajas con un cuchillo de sierra, colocamos las rebanadas en la bandeja para hornear y metemos a hornear por otros 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Dejamos enfriar los panes y ponemos a derretir los trozos de chocolate a baño maría. Cubrimos los panes con un poco de chocolate derretido y listo, ¡acompáñalos de un café o chocolate caliente!
Fuente: pinchofyum
Trufas de chocolate
INGREDIENTES
12 dátiles sin hueso 1/2 taza de nueces y almendras
3/4 taza de harina de almendras 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de vainilla 1/2 cucharada de sal
cacao, nueces picadas y coco en hojuelas para decorar
PREPARACIÓN
Ponemos agua a calentar sin dejar hervir en una olla, metemos los dátiles a remojar por unos minutos para ablandarlos. Escurrimos y secamos el exceso de agua. En la licuadora agregamos las nueces, almendras y el cacao. Licuamos hasta que queden finamente molidos. Vaciamos los dátiles, la cucharada de vainilla y la sal hasta que se forme una masa espesa.
Retiramos la masa de la licuadora y comenzamos a formar bolitas con la masa del tamaño que deseemos, las cubrimos con coco rallado, nueces picadas o cacao para decorar. Colocamos las bolitas en una bandeja y metemos a refrigerar por una hora, sacamos nuestras trufas y ¡a disfrutar!
Fuente: pinchofyum
Barras de nuez
INGREDIENTES
2 tazas de harina de almendras 4 cucharadas de miel de maple sin azúcar
4 cucharadas de mantequilla, derretida 1 cucharada de extracto de vainilla
¼ de cucharada de sal
(Para el relleno)
½ taza de mantequilla, derretida 1 cucharada de monk fruit en polvo
4 cucharadas de miel de maple sin azúcar ¼ de taza de leche de coco
1 cucharada de extracto de vainilla 2 huevos
2 tazas de nueces en trozos
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 350 grados, cubrimos una bandeja para hornear con papel aluminio. En un tazón, agregamos la harina de almendras, las 4 cucharadas de mantequilla, las 4 cucharadas de miel, la cucharada de vainilla y la sal. Mezclamos hasta formar una masa espesa. Esparcimos la masa en la bandeja para hornear y metemos a hornear por 20-22 minutos o hasta que la masa se dore.
Retiramos del horno y comenzamos a hacer el relleno, en un tazón agregamos el 1 ⁄ 4 de taza de mantequilla derretida, el monk fruit, la miel de maple, el extracto de vainilla, la leche de coco y los huevos. Batimos bien todo y agregamos los trozos de nuez con la mezcla, vaciamos la mezcla en la masa que horneamos en un principio y volvemos a hornear por unos 30 minutos.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y con un cuchillo cortamos en forma de barritas. Para servir agrega una pizca de sal a las barritas ¡y disfruten!
Fuente: Allthehealthythings
Pingüinos de aceituna y mozzarella
INGREDIENTES
30 aceitunas negras sin hueso
15 bolitas de queso mozzarella
Zanahorias picadas para decoración de pico y patitas
Palillos de madera
Pimiento morrón rojo (opcional)
Requesón (opcional)
PREPARACIÓN
Coloque una aceituna grande, con el agujero grande hacia enfrente, meta dentro de la aceituna un trocito de zanahoria para simular el pico. Tomamos una bolita de queso mozzarella y con ayuda de un palillo de madera pegamos la aceituna que simulara la cabeza, Después agregamos una rodaja de zanahoria partida a la mitad abajo del queso mozzarella para simular las patas. Para las aletas partimos una aceituna a la mitad y la pegamos con un palillo de madera a los lados del queso mozzarella.
Para servir podemos agregarle un trocito de pimiento morrón para simular el gorrito (esto es opcional) y un poco de requesón para decorar el gorrito, decoren con ayuda de los pequeños en casa y disfruten como postre o snack, ¡les encantaran!
Fuente: Allrecipes